Kohlrabi-Karotten-Salat

Name: Kohlrabi-Karotten-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Karotten; 500 g Kohlrabi; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Zitronensaft

Wichtig in der kalten Jahreszeit sind viele Vitamine. Der Kohlrabi-Karotten-Salat ist ein gesundes Rezept für eine ausgewogene Ernährung.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten
500	g	Kohlrabi
3	EL	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Kohlrabi-Karotten-Salat zuerst das Gemüse putzen und gut waschen. Den Schnittlauch ebenso waschen, gut abtropfen lassen und in Röllchen schneiden.
Karotten und Kohlrabi grob reiben und gut mischen. Aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch ein Dressing rühren. Über das Gemüse gießen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.