Kohlrouladen mit Huhn

Hier ein Rezept für eine schmackhafte Hauptspeise. Die zarten Kohlrouladen mit Huhn begeistern die ganze Familie.

Kohlrouladen mit Huhn

Bewertung: Ø 4,0 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kohl
0.5 Bund Petersilie (fein gehackt)
200 g Hühnerfilet
1 TL Öl
100 g Parmesan
1 Prise Muskatnuss
0.5 TL Liebstöckel
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauch
1 Stk Semmel
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst 8 große Kohlblätter ablösen, 2 Minuten in Salzwasser überkochen, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den restlichen Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und die Semmel in sehr kleine Würfel schneiden. Das Hühnerfleisch klein schneiden oder fein hacken.
  3. Dann Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Kohlstreifen und Petersilie zugeben, salzen, kurz anbraten. Anschließend etwa 5 Min. dünsten.
  4. Die Masse mit Fleisch, Parmesan, Semmel, Ei und Liebstöckel vermischen. Dabb mit Muskat, Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Die Fülle auf Kohlblätter setzen und diese einrollen. Die Rouladen zugedeckt in einem Siebeinsatz ca. 20 Minuten im Wasserdampf garen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Salzkartoffel oder Püree.

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