Kohlrouladen mit Huhn

Name: Kohlrouladen mit Huhn
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Hühnerfilet; 1 Stk Knoblauch; 800 g Kohl; 0.5 TL Liebstöckel; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Öl; 100 g Parmesan; 0.5 Bund Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Semmel; 1 Stk Zwiebel

Hier ein Rezept für eine schmackhafte Hauptspeise. Die zarten Kohlrouladen mit Huhn begeistern die ganze Familie.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kohl
0.5	Bund	Petersilie (fein gehackt)
200	g	Hühnerfilet
1	TL	Öl
100	g	Parmesan
1	Prise	Muskatnuss
0.5	TL	Liebstöckel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
1	Stk	Semmel
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 8 große Kohlblätter ablösen, 2 Minuten in Salzwasser überkochen, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den restlichen Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und die Semmel in sehr kleine Würfel schneiden. Das Hühnerfleisch klein schneiden oder fein hacken.
Dann Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Kohlstreifen und Petersilie zugeben, salzen, kurz anbraten. Anschließend etwa 5 Min. dünsten.
Die Masse mit Fleisch, Parmesan, Semmel, Ei und Liebstöckel vermischen. Dabb mit Muskat, Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Die Fülle auf Kohlblätter setzen und diese einrollen. Die Rouladen zugedeckt in einem Siebeinsatz ca. 20 Minuten im Wasserdampf garen.