Kokoskuchen mit Apfelmus

Name: Kokoskuchen mit Apfelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 140 g Apfelmus; 1 Pk Backpulver; 200 g Dinkelmehl; 160 g Kartoffelstärke; 250 g Sauerrahm; 2 Msp Stevia (oder 2 EL Zucker); 100 g Kokosette; 2 Msp Stevia; 1 Pk Vanillezucker; 250 ml Schlagobers

Erstellt von puersti

Kokoskuchen mit Apfelmus ist ein sehr saftiges Mehlspeisen - Rezept. Passt sehr gut für den Nachmittagskaffee.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

140	g	Apfelmus
250	g	Sauerrahm
2	Msp	Stevia (oder 2 EL Zucker)
200	g	Dinkelmehl
160	g	Kartoffelstärke
1	Pk	Backpulver

Zutaten für den Belag

100	g	Kokosette
2	Msp	Stevia
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten zum Beträufeln

250	ml	Schlagobers

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kranz- oder sonstige Tortenform mit Butter ausstreichen.
Apfelmus, Sauerrahm und Stevia miteinander verrühren. Dinkelmehl, Kartoffelstärke und Backpulver miteinander vermischen und unter das Apfelmus-Sauerrahm-Gemisch rühren. Den Teig in die Kuchenform füllen.
Für den Belag: Kokosette, Stevia und Vanillezucker mischen und auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten goldgelb backen. Wenn der Kuchen fertig ist, herausnehmen, ein paar Löcher stechen (man sieht dabei ob der Kuchen durchgebacken ist).
Auf dem heißen Kuchen den flüssigen Schlagobers löffelweise verteilen.