Kokosschnitten

Mit diesen Kokosschnitten können sie ihre Gäste begeistern. Ein himmlisches Rezept für ein Dessert.

Kokosschnitten

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Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter
100 g Zucker
5 Stk Ei
100 g Schokolade (weich)
70 g Mandel
70 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Becher Schokoladenglasur
1 Tasse Kokosette zum Bestreuen

Zutaten für die Creme

1 Pk Puddding (Schokolade)
0.5 l Milch
200 g Margarine
200 g Zucker
70 g Kokosette
1 Schuss Rum
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Kokosschnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Eier trennen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
  2. Butter, Zucker und Dotter zu einer cremigen Masse verrühren, zerlassene Schokolade, Mandeln und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen. Eischnee unterheben und Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.
  3. Für die Creme den Pudding kochen. Margarine und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In den erkalteten Pudding einrühren, Kokosette und Rum untermengen.
  4. Puddingcreme auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Diesen mit Schokoladeglasur überziehen und mit Kokosette bestreuen.

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