Kräuter-Fritatten

Name: Kräuter-Fritatten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 1 Bund Kräuter; 1 Tasse Mehl; 3 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 0.5 Tasse Wasser

Kräuter-Fritatten schmecken besonders den Kindern. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Eigelb
1	Tasse	Mehl
1	Prise	Salz
1	EL	Sauerrahm
0.5	Tasse	Wasser
1	Bund	Kräuter
3	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kräuter waschen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
Den Teig etwas rasten lassen.
In einer Pfanne mit Öl dünne Palatschinken backen. Auskühlen lassen.
Anschließend in dünne Streifen schneiden.

Tipps zum Rezept

Kann man auch gut einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal

180

Fett

9,49 g

Eiweiß

4,41 g

Kohlenhydrate

18,99 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07 am 02.05.2021 um 14:31 Uhr

Besonders gerne mögen wir Kräuterpalatschinken mit Schinken und Käse gefüllt, serviert mit deinem Kräuterdip und grünem Sslar

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Katerchen am 02.05.2021 um 07:53 Uhr

Habe solche Kräuter-Fritatten auch schon mit Bärlauch gemacht. Dazu in den Teig einfach mehrere Esslöffel mit Bärlauchpaste gegeben. Gibt es nun öfters, da genügend eingefroren wurden.

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Pesu07 am 22.04.2022 um 05:34 Uhr

Eine weitere gute Idee, Bärlauchpaste zum Fritatten-Teig zu geben - das peppt die Fritatten richtig gut auf. Geht dann auch mit div. Kräuterpasten.

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Erbse am 27.02.2017 um 19:14 Uhr

ehr lecker! Hab aber doppelte menge genommen u gleich den schnittlauch in den teig getan! Sehr lecker

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sssumsi am 22.04.2022 um 07:51 Uhr

Ein Eigelb (ich nehm für Frittaten und Palatschinken immer ganze Eier) und ein Esslöffel Rahm reichen für eine Tasse Mehl?

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