Kräuterlaibchen

Name: Kräuterlaibchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 TL Estragonsenf; 250 g Faschiertes; 4 EL Kerbel; 1 Stk kleine Zwiebel; 250 ml Öl zum Braten; 4 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Semmel; 0.5 Stk Zitrone, Schale

Erstellt von Tsambika

Ein einfaches Mittagessen sind diese pikanten Kräuterlaibchen. Für dieses Rezept unbedingt frische Kräuter verwenden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Semmel
250	g	Faschiertes
1	Stk	kleine Zwiebel
1	Stk	Ei
4	EL	Petersilie
4	EL	Kerbel
1	TL	Estragonsenf
0.5	Stk	Zitrone, Schale
250	ml	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Die Semmelhälfte in warmem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, gut ausdrücken, klein schneiden und mit Faschiertem, Zwiebel, Ei, Petersilie, Kerbel, Senf und Zitronenschale verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse 4 Laibchen formen und in einer Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten, jeweils etwa 5 Minuten, braten.