Kürbisnocken als Suppeneinlage

Name: Kürbisnocken als Suppeneinlage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 2 Stk Ei; 60 g Kürbiskerne; 150 g Mehl (griffig); 1 Prise Salz

Kürbisnocken als Suppeneinlage schmecken sensationell in einer kräftigen Rindsuppe. Ein traditionelles Rezept aus der Südsteiermark.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80	g	Butter
150	g	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
60	g	Kürbiskerne

Kategorien

Suppeneinlagen Rezepte Einfache Rezepte Kürbis Rezepte Steirische Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kürbisnocken als Suppeneinlage zuerst die Kürbiskerne in der Küchenmaschine fein mahlen.
Mit Butter, Mehl, Eier und Salz gut vermengen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Masse kleine Nocken formen und in Wasser etwa 20 Minuten leise ziehen lassen.