Kürbisnocken als Suppeneinlage

Name: Kürbisnocken als Suppeneinlage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Butter; 2 Stk Ei; 60 g Kürbiskerne; 150 g Mehl (griffig); 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (10 Stimmen)

Kürbisnocken als Suppeneinlage schmecken sensationell in einer kräftigen Rindsuppe. Ein traditionelles Rezept aus der Südsteiermark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

80	g	Butter
150	g	Mehl (griffig)
1	Prise	Salz
2	Stk	Ei
60	g	Kürbiskerne

PortionPortionen

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Suppeneinlagen Einfach Kochen Kürbis Steiermark

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kürbisnocken als Suppeneinlage zuerst die Kürbiskerne in der Küchenmaschine fein mahlen.

Schritt 2

Mit Butter, Mehl, Eier und Salz gut vermengen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Masse kleine Nocken formen und in Wasser etwa 20 Minuten leise ziehen lassen.