Kroatisches Weissbrot

Zubereitung

1. Für das kroatische Weißbrot in einer Schüssel das Mehl, Germ, Salz, Öl und Wasser gut miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Wenn der Teig geknetet ist die Teigkugel mit dem restlichen Öl einreiben und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Teig aus der Schüssel stürzen und zu einem Quadrat ausrollen. Das Quadrat zu einer Rolle zusammenrollen und an der Oberseite einritzen und nochmals abgedeckt ca. 30 min gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
6. Die Teigrolle auf das mit Backpapier belegtes Backblech geben und nochmals aufgehen lassen, anschließend in den Ofen schieben bis es goldbraun ist, ca 25 min.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Tuch auskühlen lassen.