Kürbismuffins

Name: Kürbismuffins
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 120 g Butter; 2 EL Butter (für die Form); 3 Stk Eier; 100 g Joghurt; 250 g Kürbis, fein geraspelt; 250 g Mehl; 0.5 TL Natron; 170 ml Orangensaft; 0.25 TL Salz; 0.5 TL Zimt; 100 g Zucker

Die tollen Kürbismuffins sehen super aus, riechen herrlich und haben einen fantastischen Geschmack. Dieses klasse Rezept zum einfachen Nachbacken mit wenigen Schritten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (186 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

250	g	Kürbis, fein geraspelt
100	g	Joghurt
170	ml	Orangensaft
120	g	Butter
100	g	Zucker
3	Stk	Eier
0.5	TL	Zimt
0.25	TL	Salz
0.5	TL	Natron
2	TL	Backpulver
250	g	Mehl
2	EL	Butter (für die Form)

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
Butter und Zucker cremig rühren. Danach Eier, Orangensaft und Joghurt einrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren und die Kürbisraspel unterheben.
Teig in das gefettete Muffinblech einfüllen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 190 Grad etwa 25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

307

Fett

15,37 g

Eiweiß

6,31 g

Kohlenhydrate

35,12 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 07.10.2022 um 21:48 Uhr

Jetzt ist Kürbiszeit, da werde ich diese Muffins ausprobieren. Und wie Pesu07 schreibt, oben drauf eine Zitronen-Glasur streichen.

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Pesu07 am 07.10.2022 um 20:36 Uhr

Ich kann mir vorstellen, diese Kürbismuffins oben mit einer leichten Zitronen-Zuckerglasur zu überziehen.

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puersti am 08.10.2022 um 10:07 Uhr

Kuchen mit Kürbis schmecken immer gut. Womit könnte ich den Orangensaft ersetzen? Ich verwende keinen Orangensaft und habe überhaupt keine Säfte im Haus.

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