Kürbismuffins

Die tollen Kürbismuffins sehen super aus, riechen herrlich und haben einen fantastischen Geschmack. Dieses klasse Rezept zum einfachen Nachbacken mit wenigen Schritten.

Kürbismuffins Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (186 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

250 g Kürbis, fein geraspelt
100 g Joghurt
170 ml Orangensaft
120 g Butter
100 g Zucker
3 Stk Eier
0.5 TL Zimt
0.25 TL Salz
0.5 TL Natron
2 TL Backpulver
250 g Mehl
2 EL Butter (für die Form)

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren. Danach Eier, Orangensaft und Joghurt einrühren. Zuletzt Mehlmischung unterrühren und die Kürbisraspel unterheben.
  3. Teig in das gefettete Muffinblech einfüllen.
  4. Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 190 Grad etwa 25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
307
Fett
15,37 g
Eiweiß
6,31 g
Kohlenhydrate
35,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Jetzt ist Kürbiszeit, da werde ich diese Muffins ausprobieren. Und wie Pesu07 schreibt, oben drauf eine Zitronen-Glasur streichen.

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Pesu07

Ich kann mir vorstellen, diese Kürbismuffins oben mit einer leichten Zitronen-Zuckerglasur zu überziehen.

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puersti

Kuchen mit Kürbis schmecken immer gut. Womit könnte ich den Orangensaft ersetzen? Ich verwende keinen Orangensaft und habe überhaupt keine Säfte im Haus.

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GuteKueche-Admin

Hallo, Orangensaft kann durch Wasser bzw für mehr Geschmack durch einen kalten Früchtetee ersetzt werden.

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Schönes Wochenende

am 30.09.2023 06:08 von Pesu07