Kürbispüree

Name: Kürbispüree
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 1 Stk Kürbis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Dominik-F, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Für Trennkost-Fans ist das Kürbispüree eine feine Alternative zu Kartoffelpüree. Hier ein gesundes Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Kürbis
5	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Backblech

Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Dann den Kürbis vierteln und mit der Schnittfläche auf ein Backblech legen und im Rohr eine Stunde braten.

Schritt 2

Nun der Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herausschaben. Anschließend das Kürbisfleisch mit der Butter nun in einem Topf mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.