Kürbissuppe mit Curry

Name: Kürbissuppe mit Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Creme fraiche; 2 EL Curry; 600 g Kürbis; 2 EL Öl; 500 ml Orangesaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt die Kürbissuppe mit Curry. Ein Rezept, das den Körper wunderbar wärmt.

Bewertung: Ø 4,3 (192 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

600	g	Kürbis
2	EL	Öl
2	EL	Curry
500	ml	Suppe
500	ml	Orangesaft
100	ml	Creme fraiche
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kürbissuppe mit Curry müssen sie den Kürbis und die Zwiebel schälen und klein schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten, Kürbis und Curry zugeben und kurz mitdünsten. Mit Suppe und Orangensaft ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Creme fraiche verfeinern.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.