Kürbis-Karottensuppe
von michi2212, aktualisiert am 17.05.2026
Besonders in der kalten Zeit im Jahr schmeckt diese Kürbis-Karottensuppe. Ein gesundes und fettarmes Rezept für eine Vorspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 700 | g | Kürbisfleisch |
| 4 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Curry |
| 1 | Prise | Kümmel gemahlen |
| 1 | l | klare Suppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Crème Fraiche |
PortionPortionen
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Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für die Kürbiskarottensuppe die Zwiebel klein schneiden. Kürbis und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
In einem Topf Butter schmelzen lassen, Zwiebeln darin glasig andünsten, Karotten - und Kürbisstücke dazugeben und kurz anbraten.
Schritt 3
Mit Suppe ablöschen, Currry, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und die Suppe etwa 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Stabmiver pürieren, Creme Fraiche einrühren und eventuell nachwürzen.
Nährwert pro Portion
kcal
140
Fett
6 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
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