Kurkuma - Eierspätzle

Erstellt von Farori

Sehr schmackhaft sind diese Kurkuma - Eierspätzle. Ein feines Rezept aus der schnellen Küche.

Kurkuma - Eierspätzle

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Spätzle (vorgekocht, z.B. vom Vortag)
1 Stk Zwiebel
2 Schb Speck
4 Stk Ei
2 EL Schlagobers
1 TL Kurkuma
4 Prise Salz
4 Prise Chili
1 Spr Zitronensaft
2 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Speckscheiben möglichst klein würfeln. Eier mit Schlagobers, Kurkuma, Chili, Zitronensaft und etwas Salz gut verquirlen.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Speck darin kurz anrösten, dann die Nockerl hinzufügen und unter Wenden gut mitrösten.
  3. Nun die Eiermasse darüber gießen und unter Rühren stocken lassen. Mit Salz abschmecken und warm servieren.

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User Kommentare

Heinrich45
Heinrich45

Hört sich nach einem sehr interessanten Rezept an. Und wenn man den Speck weglässt dann wird was lecker vegetarisches daraus

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