Lachs-Nudelauflauf

Ein besonders nähstoffreiches und gesundes Rezept ist der Lachs-Nudelauflauf, der besonders gut mit frischen Kräutern gelingt.

Lachs-Nudelauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Paprika
250 g Nudeln
150 g Erbsen
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill
200 g Lachsfilet
1 Becher Obers
3 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 g Mais
75 g Käse, gerieben
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Paprika halbieren und fein würfeln. Dann die Nudeln in Salzwasser kochen und am Ende die Paprika und die Erbsen hinzugeben.
  2. Nun den Dill und den Schnittlauch fein hacken.
  3. Das Lachsfilet in dünne Streifen schneiden. Den Obers und die Eier schlagen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
  4. Nun die Auflaufform fetten und die Nudel-Gemüsemischung, den Lachs und den Mais hineingeben. Mit Käse bestreuen und bei 220°C ca. 25-30 Minuten überbacken.

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