Lammfleisch mit Mandeln

Name: Lammfleisch mit Mandeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 TL Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmel; 700 g Lammfleisch; 150 g Mandeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Safranpulver; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Zwiebel

Zu dem marokkanischen Rezept Lammfleisch mit Mandeln passt Reis oder Couscous.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Lammfleisch
150	g	Mandeln
1	Stk	Zitrone
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Ingwer
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Safranpulver
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Fleisch in gleich große Würfel geschnitten.
In einer Schüssel wird nun das Salz, der Pfeffer, der Ingwer, der Kümmel, die Zitronenschalen und das Safranpulver vermischt.
Die Fleischstücke werden nun mit den ganzen Gewürzen vermischt.
Nun eine Pfanne nehmen und das Fleisch in Öl anrösten.
Die gehackten Zwiebel und der gehackte Knoblauch kommen ebenfalls hinzu und kann nach wenigen Minuten mit Wasser aufgegossen werden.
Noch einen Schuss Zitronensaft und die Mandeln hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.