Lammfleisch mit Mandeln

Zu dem marokkanischen Rezept Lammfleisch mit Mandeln passt Reis oder Couscous.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Lammfleisch
150 g Mandeln
1 Stk Zitrone
2 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Ingwer
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Safranpulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst wird das Fleisch in gleich große Würfel geschnitten.
  2. In einer Schüssel wird nun das Salz, der Pfeffer, der Ingwer, der Kümmel, die Zitronenschalen und das Safranpulver vermischt.
  3. Die Fleischstücke werden nun mit den ganzen Gewürzen vermischt.
  4. Nun eine Pfanne nehmen und das Fleisch in Öl anrösten.
  5. Die gehackten Zwiebel und der gehackte Knoblauch kommen ebenfalls hinzu und kann nach wenigen Minuten mit Wasser aufgegossen werden.
  6. Noch einen Schuss Zitronensaft und die Mandeln hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

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