Lammfleisch mit Oliven

aktualisiert am 06.05.2024
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Ein Rezept aus dem Süden stellen wir hier vor, Lammfleisch mit Oliven. Etwas Urlaubsgerüche in der heimischen Küche.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

6 EL Olivenöl
600 g Lammfilets
10 Bl Salbei
4 Stk Lorbeerblatt
100 ml Weißwein
120 g Oliven
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Öl etwas erhitzen, dann die Kräuter hinzugeben und sanft dünsten.

Schritt 2

Die Hitze erhöhen und die Fleischstücke kräftig rundum anbraten.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen. 10 Minuten schmoren lassen, dann die Oliven hinzugeben, damit sie sich erwärmen.

Tipps zum Rezept

  • Ev. nochmals abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
269
Fett
26 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
5 g

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