Lammragout

Name: Lammragout
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Karotten; 4 Stk Knoblauchzehen; 900 g Lammfleisch; 3 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Majoran; 1 Tasse Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rosmarin; 0.125 l Rotwein; 1 Prise Salz; 0.25 l Suppe; 1 EL Thymian; 4 Stk Zwiebel

Das Lammragout ist ein köstliches Rezept für mehrere Gäste. Lässt sich sehr gut vorbereiten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (142 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

900	g	Lammfleisch
4	Stk	Zwiebel
4	Stk	Karotten
0.125	l	Rotwein
0.25	l	Suppe
3	Stk	Lorbeerblatt
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Majoran
1	EL	Thymian
2	EL	Rosmarin
1	Tasse	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und über Nacht in eine Marinade aus Lorbeerblatt, Knoblauch, Majoran, Thymian, Rosmarin und etwas Öl einlegen.
Zwiebel und Karotten schälen und würfeln.
Das Lammfleisch aus der Marinade heben und in einem Topf mit Öl kräftig anbraten.
Zwiebel und Karotten zugeben und mit Rotwein ablöschen. Etwa 45 Minuten dünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.