Lauch-Maroni-Suppe

Name: Lauch-Maroni-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Creme fraiche; 120 g Lauch; 130 g Maronireis; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 300 ml Suppe; 1 EL Zitronensaft

Besonders im Herbst passt die Lauch-Maroni-Suppe sehr gut als Vorspeise. Hier unser köstliches Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Lauch
130	g	Maronireis
300	ml	Suppe
100	ml	Schlagobers
2	EL	Creme fraiche
2	EL	Butter
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Lauch waschen und fein schneiden. In einem Topf mit Butter andünsten.
Anschließend mit der Suppe ablöschen und den Maronireis unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schlagobers und Creme fraiche beimengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und mit dem Stabmixer pürieren.