Lauchauflauf

Ein herrlich leichtes Rezept für eine schnell zubereitete Hauptspeise ist der Lauchauflauf.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 8 Portionen

0.5 kg Lauch
150 g Speck
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Schinken
2 Stk Eier
0.5 Becher Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
120 g Butter
1 Stk Ei
1 Prise Salz

Zeit

130 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Aus dem Mehl, dem Butter, dem Ei und dem Salz einen festen Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine mit Butter eingefettete Auflaufform damit auslegen - den Teig auch an den Rändern hochziehen.
  3. Den Speck und den Schinken klein-würfelig schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
  4. Den Lauch waschen und in kleine Streifen/Rollen schneiden. Nun die Lauchstücke mit dem Sauerrahm, den zuvor verquirlten Eiern, Salz und Pfeffer vermischen und ebenfalls in die Form gießen.
  5. Den Auflauf im vorgeheiztem Backofen bei 200° ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt auch ein grüner Salat.

Wer mag kann natürlich auch noch vor dem Backen Käse über dem Auflauf verteilen.

Nährwert pro Portion

kcal
416
Fett
30,13 g
Eiweiß
10,89 g
Kohlenhydrate
23,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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