Lauchauflauf

Name: Lauchauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 kg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 200 g Schinken; 150 g Speck; 120 g Butter; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 1 Prise Salz

Ein herrlich leichtes Rezept für eine schnell zubereitete Hauptspeise ist der Lauchauflauf.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (57 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

0.5	kg	Lauch
150	g	Speck
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	g	Schinken
2	Stk	Eier
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Teig

250	g	Mehl
120	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus dem Mehl, dem Butter, dem Ei und dem Salz einen festen Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine mit Butter eingefettete Auflaufform damit auslegen - den Teig auch an den Rändern hochziehen.
Den Speck und den Schinken klein-würfelig schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
Den Lauch waschen und in kleine Streifen/Rollen schneiden. Nun die Lauchstücke mit dem Sauerrahm, den zuvor verquirlten Eiern, Salz und Pfeffer vermischen und ebenfalls in die Form gießen.
Den Auflauf im vorgeheiztem Backofen bei 200° ca. 40 Minuten goldbraun backen.