Leichter Gugelhupf

Name: Leichter Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 100 g Mehl, glatt; 50 g Öl; 1 Pk Puddingpulver, Vanille; 160 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Wasser; 0.5 Stk Zitrone, Abrieb

Leichter Gugelhupf geht nicht nur einfach sondern ist auch etwas leichter, bei vollem Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (125 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
160	g	Staubzucker
100	g	Mehl, glatt
50	g	Öl
2	EL	Wasser
0.5	Stk	Zitrone, Abrieb
1	TL	Backpulver
1	Pk	Puddingpulver, Vanille
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Tortenform befetten und bemehlen, Backpulver und Puddingpulver mit Mehl vermengen.
Zuerst Eier trennen; Dotter mit Öl, Staubzucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren und Mehlmischung nach und nach einrühren.
Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Teig gleichmäßig in der gefetteten Form verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen; mit Staubzucker bestreut servieren.