Leichtes Verhackertes

Name: Leichtes Verhackertes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g fetter Selchspeck; 250 g Hamburgerspeck; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g körniger Perlweizen; 1 TL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Schwarzbrotlaib

Leichtes Verhackertes ist eine Variante des deftigen Klassikers, Perlweizen macht dieses Rezept bekömmlicher.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Stk	Schwarzbrotlaib
150	g	körniger Perlweizen
250	g	Hamburgerspeck
50	g	fetter Selchspeck
1	Bund	Schnittlauch
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Majoran
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Perlweizen in der doppelten Menge gesalzenem Wasser ca. 12 Minuten weichkochen, abseihen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Speck fein faschieren, mit dem ausgekühlten Perlweizen, Majoran und fein gehacktem Knoblauch vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Schwarzbrot streichen und mit Schnittlauch bestreut servieren.