Letscho

Name: Letscho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Essiggurke; 150 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 3 Stk Paprika (bunt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

Ein Letscho kann man zu vielen Fleisch- und Gemüsegerichten servieren. Hier ein gesundes und fettarmes Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (131 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zucchini
3	Stk	Paprika (bunt)
1	Stk	Essiggurke
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
150	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Oregano
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Letscho zuerst Zucchini und Paprika putzen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Essiggurke in Scheiben schneiden.
Das Gemüse in etwas Öl anbraten. Tomatenmark dazu geben und mit der Gemüsesuppe auffüllen, dann weichdünsten. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Oregano würzen.