Limettenkuchen Unbaked

Mit diesem Rezept schafft es jeder, den leckeren, veganen Limettekuchen Unbaked zuzubereiten. Sehr erfrischend im Sommer!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Boden

1 Becher Haselnüsse
0.75 Becher Datteln (entkernt)
2 EL Kokosöl

Zutaten für die Creme

4 Stk Avocado (reif, groß)
3 Stk Limette (Saft)
3 EL Kokosblütenzucker
1 Prise Salz

Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Boden Nüsse, Datteln und Kokosöl in der Küchenmaschine zu einer stückigen Masse mixen. Dann den Tortenring auf einen Durchmesser von 18 Zentimetern einstellen und die Nussmasse als Boden festdrücken.
  2. Aus der Avocado das Fruchtfleisch lösen und mit Limettensaft und Zucker im Mixbecher fein pürieren und auf dem Nussboden glatt streichen. Im Kühlschrank drei Stunden fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Minze und Limettenscheiben dekorieren.

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