Linsen - Carbonara

Erstellt von Farori

Linsen - Carbonara passt gut zu Nudeln oder Reis. Versuchen sie dieses deftige Rezept, es ist sehr sättigend.

Linsen  - Carbonara

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Berglinse
150 g Speckwürfel
2 EL Butter
1 Stk Zwiebel
200 ml Schlagobers
1 TL Majoran (gerebelt)
80 g Parmesan (frisch gerieben)
2 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Berglinsen in ungesalzenem Wasser 20 Minuten nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speckwürfel darin glasig anbraten. Gegarte Berglinsen hinzufügen, unter Rühren 3 Minuten mitrösten, dann mit Schlagobers ablöschen und mit Majoran würzen.
  3. Nun ungefähr 5-8 Minuten die Sauce sanft einköcheln lassen, dann den geriebenen Parmesan unterheben. Mit Salz nach Bedarf abschmecken.

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