Linsen - Carbonara

Name: Linsen - Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Berglinse; 2 EL Butter; 1 TL Majoran (gerebelt); 80 g Parmesan (frisch gerieben); 2 Prise Salz; 4 l Salzwasser; 200 ml Schlagobers; 400 g Spaghetti; 150 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Linsen - Carbonara passt gut zu Nudeln oder Reis. Versuchen sie dieses deftige Rezept, es ist sehr sättigend.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Berglinse
400	g	Spaghetti
4	l	Salzwasser
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
150	g	Speckwürfel
200	ml	Schlagobers
1	TL	Majoran (gerebelt)
80	g	Parmesan (frisch gerieben)
2	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Berglinsen in ungesalzenem Wasser 20 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Weiters Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speckwürfel darin glasig anbraten. Gegarte Berglinsen hinzufügen, unter Rühren 3 Minuten mitrösten, dann mit Schlagobers ablöschen und mit Majoran würzen.
Nun ungefähr 5-8 Minuten die Sauce sanft einköcheln lassen, dann den geriebenen Parmesan unterheben. Mit Salz nach Bedarf abschmecken.