Linsen-Karotten-Salat

Gerade in der kalten Jahreszeit ist das Salatangebot eingeschränkt. Hier ein Rezept -Vorschlag für einen Linsen-Karotten-Salat.

Linsen-Karotten-Salat

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Linsen (Dose)
2 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
4 EL Essig
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Karotten schälen und fein reiben.
  2. Eine Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer bereiten.
  3. Zwiebel, Karotten, Linsen mit der Marinade gut vermengen.
  4. Etwa 2 Stunden ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Umso länger der Salat zieht, desto besser wird er!

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