Linsen-Kurkuma-Eintopf

Name: Linsen-Kurkuma-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Zwiebel; 1 Prise Chiliflocken; 500 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 1 Prise Kurkuma; 200 g Linsen (rot); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

Erstellt von cassandra

Der Linsen-Kurkuma-Eintopf ist äußerst bekömmlich und schmeckt sehr delikat. Ein Rezept für ein fleischloses Mittagessen.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Linsen (rot)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Zwiebel
1	Prise	Kurkuma
1	Prise	Ingwer
2	EL	Öl
500	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Sauerrahm
1	Bund	Koriander
1	Prise	Chiliflocken

Kategorien

Eintopf Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Linsen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen, darin gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig braten. Den Kurkuma einrühren und kurz anbraten.
Dann die abgetropften Linsen dazugeben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sauerrahm, Chiliflocken und frischem Koriander garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt noch ein frisches Stück Brot.

Nährwert pro Portion

kcal

497

Fett

13,63 g

Eiweiß

27,58 g

Kohlenhydrate

56,20 g

Detaillierte Nährwertinfos

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