Linsen mit Speck einfach

Name: Linsen mit Speck einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Essig; 1 Stk Karotte; 1 Dose Linsen (Sorte nach Wahl); 2 Stk Lorbeerblätter; 2 EL Olivenöl; 4 EL Petersilie (TK); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Speck; 1 Tasse Suppe; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von den Linsen mit Speck einfach passt als Beilage zu Wild oder als Hauptspeise mit einem Stück Schwarzbrot.

Foto nito103 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
200	g	Speck
1	Dose	Linsen (Sorte nach Wahl)
1	EL	Essig
4	EL	Petersilie (TK)
1	Tasse	Suppe
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Stk	Karotte
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Linsen mit Speck einfach zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Nun gemeinsam mit den Speckwürfeln und der fein geraspelten Karotte in einem Topf mit Öl anrösten.
Die Linsen in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit der Suppe zu dem Speck-Zwiebel-Gemisch geben. Ein Lorbeerblatt zufügen und das Ganze etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Essig und Petersilie würzen. Mit dem vorhandenen Lorbeerblatt garnieren und servieren.