Linsensalat mit Pilzen

Ein perfektes Rezept für einen stressigen Arbeitstag - der Linsensalat mit Pilzen, der Ihnen den nötigen Energieschub zu Mittag bringt.

linsensalat-mit-pilzen.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

150 g Linsen
400 g Pilze
20 g Butter

Zutaten Sauce

2 EL Essig
1 TL Senf
1 EL Öl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Linsen in siedendem Wasser ca. 10 Minuten weichkochen und anschließend abtropfen lassen.
  2. Für die Sauce den Essig mit dem Senf und de Öl vermischen. Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen und gemeinsam mit dem Schnittlauch, Salz und Pfeffer unter die Sauce mengen.
  3. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In der Butter ca. 5 Minuten anrösten und mit den Linsen gut vermischen.
  4. Abschließend die Linsen-Pilze-Mischung auf Tellern platzieren und mit der Sauce übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
143
Fett
5,32 g
Eiweiß
8,65 g
Kohlenhydrate
14,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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