Linsensalat

Dieser Linsensalat darf bei einem Salatbuffet nicht fehlen. Dieses Rezept ist einfach und köstlich.

linsensalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Linsen
1 Stk Zwiebel
1 Stk Paprika
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
5 EL Essig
3 EL Kürbiskernöl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Linsensalat die Linsen in Wasser einweichen und ein paar Stunden stehen lassen. Anschließend in einem Topf mit Wasser weich kochen und abseihen.
  2. Die Linsen mit Salz und Essig marinieren. Abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen, fein hacken, den Paprika würfelig schneiden. Beides über die Linsen geben, mit Kürbiskernöl abmachen. Den Linsensalat mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Man kann die Linsen auch schon am Vortag in Wasser einweichen.

Nährwert pro Portion

kcal
289
Fett
8,71 g
Eiweiß
16,79 g
Kohlenhydrate
34,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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