Linsensuppe mit Paprika

Name: Linsensuppe mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Kardamom; 4 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 350 g Linsen (rot); 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Kräftig in der Farbe und im Geschmack ist die Linsensuppe mit Paprika. Ein Rezept - Idee für ein Herbstmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Paprika rot
350	g	Linsen (rot)
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Kardamom
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Linsensuppe mit Paprika den Knoblauch schälen und pressen. Paprika waschen, putzen und klein schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen, mit der Suppe ablöschen.
Paprikawürfel und Linsen zugeben, mit Kreuzkümmel, Kardamom und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken.