Linsensuppe mit Paprika

Kräftig in der Farbe und im Geschmack ist die Linsensuppe mit Paprika. Ein Rezept - Idee für ein Herbstmenü.

Linsensuppe mit Paprika

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 Stk Paprika rot
350 g Linsen (rot)
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Kardamon
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Stk Zitrone (Saft)
1 l Suppe
Portionen
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Kategorie

Linsen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe mit Paprika den Knoblauch schälen und pressen. Paprika waschen, putzen und klein schneiden.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen, mit der Suppe ablöschen.
  3. Paprikawürfel und Linsen zugeben, mit Kreuzkümmel, Kardamom und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit gehackter Petersilie garnieren.

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