Löwenzahnmarmelade

Zubereitung

1. Die grünen Blätter der Löwenzahnblüten entfernen, bis nur mehr die gelben Blüten übrig sind - diese vorsichtig waschen.
2. Das Wasser zusammen mit den Blüten in einem Topf einmal aufkochen, die Kochplatte abschalten und für gut 60 Minuten ziehen lassen.
3. Danach die Blüten durch ein Sieb abseihen und ein wenig ausdrücken.
4. Anschließend Gelierzucker, Orangensaft und Zitronensaft einrühren, nochmals aufkochen und für rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Zum Schluss die noch kochende Marmelade in saubere Schraubgläser füllen und diese sofort verschließen.