Löwenzahnmarmelade

Name: Löwenzahnmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Gelierzucker 2:1; 200 g Löwenzahnblüten; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft)

Dieses Rezept ist eine ideale Abwechslung zur Marmelade. Die Löwenzahnmarmelade sollte bald auf Ihrem Frühstücktisch stehen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (1.728 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Löwenzahnblüten
0.5	l	Wasser
600	g	Gelierzucker 2:1
1	Stk	Zitrone (Saft)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle grünen Blätter der Löwenzahnblüten entfernen bis nur mehr die gelbe Blüte übrig ist. Gut waschen. Das Wasser aufkochen und die Blüten darin blanchieren. Danach die Blüten abseihen und ausdrücken.
Den Saft auskühlen lassen und mit Gelierzucker und Zitronensaft nochmals zirka 5 Minuten sprudelnd aufkochen. Die Marmelade noch kochend in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Gläser 10 Minuten auf den Deckel stellen, das erhöht die Haltbarkeit.

Nährwert pro Portion

kcal

628

Fett

0,42 g

Eiweiß

1,44 g

Kohlenhydrate

153,92 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti am 15.10.2019 um 23:29 Uhr

Das ist ein sehr gutes Rezept, nur würde ich nach dem Aufkochen die Blüten einige Stunden (über Nacht) im Wasser ziehen lassen, erst dann abseihen und fest ausdrücken.

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