Low-Carb-Brot

Name: Low-Carb-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 120 g Dinkelkleie; 5 Stk Eier; 1 Prise Kümmel; 50 g Leinsamen (geschrotet); 50 g Mohn (gemahlen); 1 Prise Salz; 100 g Sojaflocken (gemahlen); 400 g Topfen; 30 g Vollkorn-Dinkelmehl; 50 ml Wasser

Ein feines Low Carb Brot muss man mal probiert haben. Aus Leinsamen, Sojaflocken und Leinsamen ein tolles Rezept.

Bewertung: Ø 4,5 (458 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Sojaflocken (gemahlen)
50	g	Leinsamen (geschrotet)
120	g	Dinkelkleie
50	g	Mohn (gemahlen)
30	g	Vollkorn-Dinkelmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Kümmel
5	Stk	Eier
400	g	Topfen
50	ml	Wasser

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Low Carb Brot in einer Schüssel Sojaflocken, Leinsamen, Dinkelkleie, Mohn, Vollkorn-Dinkelmehl, Salz, Kümmel, Eier, Topfen und Wasser zu einem Teig verkneten.
Dazu am Besten eine Küchenmaschine verwenden. Aus dem Teig einen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen.

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User Kommentare

AElaine am 11.07.2020 um 09:03 Uhr

Guten Morgen.
Hab das Brot gerade gebacken und in meine yazio App eingetragen, bei mir kommen 8KH und 240 kcal pro Portion (120g) raus. Ist das so weil es nach dem Backen weniger hat, oder warum ist das so unterschiedlich?

Vielen Dank!

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