Löwenzahnblüten-Gelee

Name: Löwenzahnblüten-Gelee
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Gelierhilfe 3:1; 6 EL Löwenzahnblüten; 350 g Rohrzucker; 1 l Wasser; 1 Stk Zitrone

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Wenn die Wiesen im Frühling gelb leuchten, dann denken sie an dieses Rezept vom Löwenzahnblüten-Gelee.

Zutaten für 1 PortionPortionen

6	EL	Löwenzahnblüten
1	l	Wasser
350	g	Rohrzucker
1	Pk	Gelierhilfe 3:1
1	Stk	Zitrone

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Löwenzahn bei Sonne pflücken, die gelben Löwenzahn-Blütenblätter herauszupfen. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen. Anschließend zugedeckt 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Schritt 2

Danach den Saft abgießen und die Blüten gut ausdrücken. Wieder zurück in den Kochtopf gießen, Zitrone auspressen und zur Flüssigkeit geben.

Schritt 3

Zucker und Gelierhilfe einrühren und zum Kochen bringen. Unter Rühren 6-8 Minuten sprudelnd kochen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.