Maghmour

Maghmour ist ein wunderbarer Melanzanieintopf aus dem Libanon. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen einwandfrei.

Maghmour

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Melanzani
1 Dose Kichererbsen
1 Dose Tomatenstücke
2 EL Tomatenmark
3 Stk Zwiebeln
3 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
1 EL Minze (getrocknet)
6 EL Olivenöl
400 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Melanzani werden gewaschen, geputzt, in grobe Würfel geschnitten und gut gesalzen. Danach werden die Zwiebeln geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
  2. Nun werden 4 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Melanzani werden darin für 8 Minuten goldbraun gebraten.
  3. Dabei immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig braun werden. Im Anschluss werden die Melanzani beiseite gestellt und das restliche Öl wird in dem Topf erhitzt.
  4. Jetzt werden die Zwiebel in dem Öl für 6 Minuten angeröstet, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.
  5. Anschließend werden Tomatenmark sowie Kichererbsen untergerührt, dann werden die Melanzani sowie die Tomaten dazugegeben.
  6. Das Ganze wird mit dem Wasser abgelöscht. Das Gericht wird mit Knoblauch, Minze, Salz sowie Pfeffer gewürzt und zugedeckt für 30 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht.
  7. Ab und zu sollte kurz umgerührt werden, damit nichts am Topfboden anbrennt. Zum Schluss kann mit Salz sowie Pfeffer noch nachgewürzt werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Omas Linseneintopf

OMAS LINSENEINTOPF

Ein traditionelles Rezept der alten Küche ist der schmackhafte Linseneintopf mit gebratenen Speckstreifen.

Russischer Eintopf mit Faschiertem

RUSSISCHER EINTOPF MIT FASCHIERTEM

Ein deftiger Russischer Eintopf mit Faschiertem wird mit Nudeln serviert. Das Rezept gelingt bestimmt und ist eine Bereicherung für jeden Hobbykoch.

Gemüseeintopf

GEMÜSEEINTOPF

Dieser Gemüseeintopf sättigt, schmeckt herzhaft gut und ist einfach in der Zubereitung.

Würziger Reiseintopf

WÜRZIGER REISEINTOPF

Sie lieben Fleisch, Reis und Gewürze? Dann sind sie bei diesem Rezept für würziger Reiseintopf genau richtig!

Griechischer Kartoffeltopf

GRIECHISCHER KARTOFFELTOPF

Griechischer Kartoffeltopf wird unter anderem mit Zucchini, Käse und Tomaten zubereitet. Ein köstliches Rezept für einen Eintopf.

Ratatouille

RATATOUILLE

Dieses Rezept liefert eine köstliche Ratatouille, die garantiert gelingt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE