Maiscreme-Suppe

Name: Maiscreme-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Chilischote; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Mais, 280g; 20 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinkenspeck, gewürfelt; 100 ml Schlagobers, Sahne; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel, gewürfelt

Eine Maiscreme-Suppe ist ausgiebig, kräftig im Geschmack und ist besonders im Winter sehr schmackhaft.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Mais, 280g
1	Stk	Zwiebel, gewürfelt
20	g	Butter
20	g	Mehl
500	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Chilischote
100	ml	Schlagobers, Sahne
100	g	Schinkenspeck, gewürfelt
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mais abtropfen lassen. Etwa 3/4 der Maismenge in eine Schüssel geben. Zwiebel, Brühe, Chilischote und Gewürze zufügen. Butter mit Mehl glatt verkneten und ebenfalls zugeben. Zugedeckt mit 900 Watt etwa 7 Minuten und dann mit 450 Watt etwa 8 Minuten garen.
Suppe pürieren und dabei die Sahne zugießen. Restlichen Mais in die Suppe geben.
Haushaltspapier auf einen Teller legen, Schinkenspeckwürfel darauf verteilen und offen mit 900 Watt etwa 3 Minuten ausbraten.
Suppe noch mal erhitzen und Schinkenspeck darauf geben.