Makkaroni-Zucchini-Auflauf

Name: Makkaroni-Zucchini-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Blauschimmelkäse; 4 EL Butter; 3 Stk Eier; 250 g Kirschtomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Majoran; 250 g Makkaroni; 3 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Msp Salz; 1 Fl Sauerrahmcreme; 1 Stk Zucchini oder anderes Gemüse; 5 Stk Zwiebel

Herzhafte Makkaroni mit Zucchini werden mit Käse überbacken und schmecken herrlich. Das Rezept für den gesunden Hunger.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Butter
3	EL	Mehl
500	ml	Milch
1	Stk	Zucchini oder anderes Gemüse
1	Bund	Petersilie
250	g	Kirschtomaten
3	Stk	Eier
250	g	Makkaroni
100	g	Blauschimmelkäse
1	Fl	Sauerrahmcreme
1	Msp	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Majoran

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen und kalt abschrecken, beiseite stellen. Zucchini in 5mm Scheiben schneiden, kurz beidseitig in Olivenöl anbraten, Kirschtomaten halbieren und zugeben, kurz schwenken und beiseite stellen.
Butter erhitzen und die klein geschnittenen Zwiebel und die ebenfalls geschnittenen Knoblauchzehen anschwitzen. (anbraten bis alles glasig wird) Mehl einrühren und mit Milch aufgiessen, glatt rühren und beiseite stellen. Überkühlen lassen und den Sauerrahm einrühren.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Eier untermengen.
Das Gemüse mit den Makkaroni vermischen, in eine gebutterte Auflaufform füllen, mit der Sauerrahmmasse übergiessen und im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Min. bei 160 Grad backen.