Mallorquinisches Rührei

Name: Mallorquinisches Rührei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken (optional); 4 Stk Chorizo (span. Wurst); 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Mischpilze; 1 Spr Olivenöl; 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers

Erstellt von Katerchen

Mallorquinisches Rührei gibt es als Frühstück auf den Balearen. Es lohnt sich, das Rezept auszuprobieren.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Chorizo (span. Wurst)
1	Spr	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Mischpilze
4	Stk	Eier
2	EL	Schlagobers
1	EL	Petersilie (frisch gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken (optional)

Kategorien

spanische Rezepte Eierspeisen Rezepte Frühstücksrezepte Pilzrezepte Ei Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Würste in Würfel schneiden und mit einem Spritzer Öl in der Pfanne erhitzen. Den Knoblauch schälen und hacken, dann zugeben und mitbraten lassen.
Die Pilze putzen, klein schneiden und zugeben. Ein paar Minuten mitbraten lassen.
Dann die Eier verquirlen und in die Pfanne geben. Unter Umrühren eine Minute stocken lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und Schlagobers und Petersilie unterrühren.
Gut mit Pfeffer würzen und etwas Salz zugeben. Beim Salz sparsam sein, da die Würste salzig sind.