Mandelkuchen mit marinierten Birnen
Erstellt von hexy235
Zutaten für 20 Portionen
| 400 | g | Birnen |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mandellikör |
| 200 | g | Marzipanrohmasse |
| 150 | g | weiche Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 175 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 300 | g | Mehl |
| 50 | g | gehackte Mandeln |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 1 | EL | Mehl für die Kastenform |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Kategorien
Zeit
110 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Birnen schälen, entkernen und klein würfeln, mit Likör mischen und 30 Minuten marinieren lassen.
- Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen.
- Marzipan klein würfeln und mit Butter, Salz, Zitronenschale und Zucker cremig rühren. Eier und Eidotter einzeln einrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen.
- Die Birnen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen und abwechselnd mit der Mehlmischung unter die Eimasse rühren. Birnen unterheben.
- Den Teig in der Form glatt verstreichen. Den Kuchen im Rohr 60-70 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Kuchen der Länge nach 1 cm tief einschneiden, nach 50 Minuten mit Alufolie bedecken.
- Den Kuchen heraus nehmen und in der Form auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
244
11,28 g
4,60 g
30,15 g
User Kommentare
der Mandelkuchen mit marinierten Birnen war locker, sehr aromatisch und hat uns ausgesprochen gut geschmeckt. Wird wahrscheinlich auch einmal mit einer Zimtglasur zubereitet
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