Mangold-Kartoffel-Gemüse

Name: Mangold-Kartoffel-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili; 500 g Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Mangold; 3 EL Olivenöl; 10 g Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Das Mangold-Kartoffel-Gemüse ist eine feine, sommerliche Beilage. Das Rezept passt besonders gut zu gegrilltem Lamm oder Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mangold
500	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
10	g	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Chili

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Mangold Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen, in feine ca. 1cm große Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen.
Mangold waschen, die Blätter von den Stielen trennen und blanchieren. Anschließend in grobe Stücke hacken.
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Mangold und Kartoffeln dazugeben. Knoblauchzehe und Petersilie sehr fein hacken und ebenfalls unterrühren. Alles für ca. 5 Minuten anbraten. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.