Marillen Blechkuchen mit Joghurt

Name: Marillen Blechkuchen mit Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 1 Becher Joghurt; 1.5 kg Marillen; 350 g Mehl; 50 g Nüsse (gerieben); 200 g Zucker

Luftig und leicht ist der Marillen Blechkuchen mit Joghurt. Ein Rezept, wenn die ersten reifen Marillen am Markt angeboten werden.

Foto ina2001

Bewertung: Ø 3,9 (83 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1.5	kg	Marillen
1	Becher	Joghurt
6	Stk	Eier
200	g	Zucker
50	g	Nüsse (gerieben)
350	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Teigspachtel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Marillen Blechkuchen mit Joghurt zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Für den Teig die Eier in zwei Schüssel trennen und das Eiweiß mit dem Mixer zu einem steifen Schnee schlagen.
Dotter, Joghurt und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Nüsse, Mehl und Backpulver miteinander vermengen und unter die Eiermischung rühren. Danach den Eischnee unter die Masse heben.
Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem Backblech verteilen und mit den Marillenhälften eng belegen. Im Backrohr 40 Minuten backen.