Marillenknödel aus Dinkelteig

Name: Marillenknödel aus Dinkelteig
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Brösel; 40 g Butter für die Brösel; 100 g Dinkelgrieß; 50 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 20 g flüssige Butter; 80 g geriebene Mandeln; 50 g Marzipan; 12 Stk reife Marillen; 0.25 TL Salz; 1 EL Staubzucker; 250 g Topfen 10%; 5 EL Vanillesirup aus der Flasche; 1 Prise Zimt

Erstellt von hexy235

Eine köstlich-süße Verführung sind dieses Marillenknödel aus Dinkelteig. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto Haselnussgitti

Bewertung: Ø 4,5 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen 10%
100	g	Dinkelgrieß
50	g	Dinkelmehl
1	Stk	Ei
20	g	flüssige Butter
0.25	TL	Salz
12	Stk	reife Marillen
50	g	Marzipan
40	g	Brösel
80	g	geriebene Mandeln
40	g	Butter für die Brösel
1	Prise	Zimt
1	EL	Staubzucker
5	EL	Vanillesirup aus der Flasche

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Knödel Rezepte Süßspeisen Rezepte Marillen Rezepte Dinkel Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Topfen, Dinkelgrieß, Dinkelmehl, Ei, flüssige Butter und Salz gut miteinander verrühren und 30 Minuten ziehen lassen.
Marillen entsteinen und in jede Marille etwas Marzipan füllen. Danach aus dem Teig eine Rolle formen, in Scheiben teilen, flach drücken und je eine Marille damit umhüllen. In reichlich Salzwasser ca. 12-15 Minuten ziehen lassen.
Brösel und geriebene Mandeln in Butter unter ständigem Rühren goldgelb rösten, dann Staubzucker und Zimt untermischen.
Die Knödel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen, in den Bröseln drehen und mit Vanillesirup servieren.