Marinierte Lammspieße mit Polenta

Marinierte Lammspieße mit Polenta ist ein Genuss, überraschen mit diesem Rezept!

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Lammfleisch
0.5 Stk gelbe Zwiebel
1 EL Minze
2 EL Distelöl
3 EL Joghurt
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Ingwer, frisch gerieben
0.5 TL Currypulver
0.5 TL Kümmel, gemahlen
0.25 TL Meersalz
1 Msp Safran

Zutaten für die Polenta

0.75 l Gemüsesuppe
150 g Steinpilze
100 g Maisgrieß
3 EL Butter

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Lammfleisch mundgerechte Würfel schneiden, dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer grob hacken und im Mörser (oder Mixer) pürieren.
  2. Danach Joghurt, Currypulver und Zitronensaft hinzufügen und Lammfleisch min. 2 Stunden oder wenn möglich über Nacht marinieren lassen.
  3. In der Zwischenzeit Steinpilze putzen in Stücke schneiden. Butter schmelzen und mit Suppe aufkochen, Polenta und Steinpilze einmengen; alles einige Minuten bei geringer Hitze quellen.
  4. Nun Polenta von der Hitze nehmen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
  5. Währenddessen die Lammwürfel auf Spieße aufstecken und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kurz bevor die Polenta fertig ist die Spieße und beidseitig braten; salzen und mit Polenta servieren.

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