Marinierter Mozzarella
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Büffelmozzarella |
|---|---|---|
| 2 | EL | Oliven, kernlos |
| 30 | g | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 4 | Schb | Baguette |
| 1 | Schuss | Olivenöl zum Bestreichen |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Mozzarella abtropfen lassen, danach je einen auf einem Teller in mundgerechte Stücke zerpflücken. Knoblauch schälen. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Tomaten abtropfen lassen und zusammen mit Oliven sowie Knoblauch fein zerhacken.
- Das gehackte Gemüse zusammen mit Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und der halben Menge Basilikum würzen. Die Tomatenmasse auf beide Mozzarella aufteilen und für 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Brote mit etwas Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne beidseitig leicht bräunen. Den Mozzarella mit dem restlichen Basilikum bestreuen und zusammen mit dem gerösteten Brot servieren.
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