Maronipüree

Das Maronipüree schmeckt sehr delikat zu Wildgerichten. Ein Beilagen - Rezept für Herbst und Winter.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Schalotten
1 Prise Zucker
2 EL Butter
600 g Maronipüree TK
1 Prise Salz
1 Schuss Portwein
2 EL Schlagobers

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Maronipüree zuerst die Schalotten schälen und klein schneiden. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen, dann die Butter zugeben und die Schalotten darin andüsten.
  2. Die passierten Maroni zugeben und mit dem Stabmixer kurz pürieren. Dann Schlagobers und Portwein zugießen und mit Salz abschmecken. Nochmals vor dem Servieren erwärmen.

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