Marzipankekse

Tolles Weihnachtsgebäck gelingt Ihnen mit diesem Rezept. Die zarten Marzipankekse zergehen auf der Zunge.

marzipankekse.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (2.550 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100 g Marzipan
100 g Butter
70 g Staubzucker
1 Stk Eigelb
100 g Nüsse oder Mandeln (gemahlen)
100 g Mehl
1 Msp Backpulver
1 Schuss Rum

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Marzipankekse zuerst das Marzipan in einer Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken.
  2. Butter und Staubzucker in einer anderen Schüssel einige Minuten schaumig schlagen. Das Eigelb, gemahlene Nüsse (oder Mandeln) und das zerbröselte Marzipan unterrühren. Und danach das Mehl mit dem Backpulver langsam unterkneten. Wer will kann noch einen Schuss Rum hinzufügen, dann die Masse zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank (mit Frischhaltefolie zugedeckt) kalt stellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer beliebigen Form Kekse ausstechen. Die Kekse auf das Blech legen und bei 180° Grad im vorgeheizten Backofen, Ober- und Unterhitze, für 10-15 Minuten backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
217
Fett
14,27 g
Eiweiß
3,17 g
Kohlenhydrate
18,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

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Hallo. Mir leider etwas zuviel Zucker. Das ist jedoch Geschmackssache. Schade ist aber, dass die Stärke beim Ausrollen und die Größe der Kekse nicht angegeben wird. Ich habe 3x so viele Kekse raus bekommen wie angegeben, aber große...ich schätze, dass es 1cm sein sollte... LG

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GuteKueche-Admin

Der Teig für die Marzipankekse kann ca. 3-4 mm ausgerollt werden. Die Anzahl der Kekse variiert je nach Größe der Ausstecher.

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234city

Ich reduziere bei Keksen den Zucker um die Hälfte. Bei Marzipan lasse ich ihn beinahe weg. Wieviel du möchtest, ist dann Geschmacksache. Das kannst du schon am Teig schmecken, ob er süß genug ist. Auch bei Keksen, die dann noch mit Glasur oder Schoko überzogen werden, begnüge ich mich mit einem Minimum. Immer noch süß genug.

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hexy235

Habe noch Marzipan das ich verarbeiten sollte, werde diese Kekse ausprobieren. Ich werde die Kekse aber bis zur Hälfte in Schokolade tauchen.

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Misobu

Marzipanrohmasse oder fertiges Marzipan? Marzipanrohmasse oder fertiges Marzipan? Marzipanrohmasse oder fertiges Marzipan? Marzipanrohmasse oder fertiges Marzipan?

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GuteKueche-Admin

Hallo Misobu, du kannst die Marzipanrohmasse verwenden.

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Schleckkatzenmaus

Oh ich liebe Marzipan und mir ist bisher noch nichts misslungen – die Kekse sehen super aus aber schmecken vor allem durch das Backpulver beige*** ich hab sowas ekliges lange nicht gegessen! Vor allem wäre das Backpulver wahrscheinlich gar nicht nötig gewesen – UNVERDIENTE BEWERTUNGEN 1 Stern Bäh 0 wären besser es ist zum kotzen! Aber negative Kommentare werden ja gerne gelöscht wie ich erfahren musste.

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GuteKueche-Admin

wir haben das Backpulver auf eine Messerspitze reduziert, danke - gelöscht werden Kommentare nur wenn im Text viele Fragezeichen vorhanden sind oder ähnliches dann wird es automatisch als Spam eingestuft und gelöscht.

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