Maultaschen Grundrezept

Name: Maultaschen Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Brät; 1 Stk Eier; 100 g Faschiertes; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 250 g Spinat - TK; 1.5 l Suppe; 5 Stk Eier; 500 g Mehl; 0.5 TL Salz

Das Maultaschen Grundrezept stammt aus Schwaben. Es gibt jedoch viele Rezept - Variationen für eine Hauptspeise oder Suppeneinlage.

Foto fineart / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (428 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Spinat - TK
1	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Muskatnuss
1.5	l	Suppe
200	g	Brät
100	g	Faschiertes

Zutaten für den Teig

500	g	Mehl
5	Stk	Eier
0.5	TL	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Fleisch Rezepte Spinat Rezepte Hausmannskost Rezepte Deutsche Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Maultaschen Grundrezept zuerst aus allen Teigzutaten einen Nudelteig kneten, geht am besten mit den Händen. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit den Spinat auftauen und klein schneiden. Nun in einer Schüssel den Spinat, Faschiertes, Brät und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss die Masse kräftig abschmecken.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleich große Rechtecke ausstechen. Auf ein Rechteck etwas Fülle geben und ein weiteres Rechteck draufsetzten. Die Ränder gut mit einer Gabel zudrücken.
Nun die Suppe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Maultaschen darin 10 Minuten garen.