Maurerpfanne

Name: Maurerpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Basilikum; 150 ml Bier; 50 g Butter; 150 g Champignons; 3 Stk Knoblauch; 1 EL Mehl (glatt); 4 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 800 g Schweinslungenbraten; 400 ml Suppe; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Ein schnelles und pikantes Mittagessen ist diese Maurerpfanne. Ein Rezept mit Fleisch, Pilzen und natürlich Bier.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweinslungenbraten
2	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
150	g	Champignons
1	Prise	Zucker
3	EL	Basilikum
3	Stk	Knoblauch
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Mehl (glatt)
400	ml	Suppe
150	ml	Bier
3	EL	Schlagobers
4	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Maurerpfanne zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Pilze putzen und vierteln.
Lungenbraten in daumendicke Stücke und mit der Zwiebeln in Butter anrösten, dann warmstellen.
Pilze dazugeben, nochmals durchrösten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen, Knoblauch beigeben und unter ständigem Rühren Tomatenmark untermengen.
Mit Mehl stauben, mit Suppe und Bier aufgießen, aufkochen und von der Platte nehmen. Zum Schluss mit Obers und Petersilie verfeinern und das Fleisch untermengen.