Maurerpfanne

Ein schnelles und pikantes Mittagessen ist diese Maurerpfanne. Ein Rezept mit Fleisch, Pilzen und natürlich Bier.

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Schweinslungenbraten
2 Stk Zwiebel
50 g Butter
150 g Champignons
1 Prise Zucker
3 EL Basilikum
3 Stk Knoblauch
2 EL Tomatenmark
1 EL Mehl (glatt)
400 ml Suppe
150 ml Bier
3 EL Schlagobers
4 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Maurerpfanne zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Pilze putzen und vierteln.
  2. Lungenbraten in daumendicke Stücke und mit der Zwiebeln in Butter anrösten, dann warmstellen.
  3. Pilze dazugeben, nochmals durchrösten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen, Knoblauch beigeben und unter ständigem Rühren Tomatenmark untermengen.
  4. Mit Mehl stauben, mit Suppe und Bier aufgießen, aufkochen und von der Platte nehmen. Zum Schluss mit Obers und Petersilie verfeinern und das Fleisch untermengen.

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