Mayonnaise selbst gemacht

Name: Mayonnaise selbst gemacht
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 220 ml Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft

Mayonnaise selbst gemacht schmeckt bedeutend besser als das Fertigprodukt. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Foto paulistano / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (1.400 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220	ml	Olivenöl
1	Stk	Eier
1	EL	Senf
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz

Kategorien

Saucen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Anfänger Rezepte Grillsaucen Rezepte 5 Zutaten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mayonnaise selbst gemacht alle Zutaten in einem hohen Gefäß vermengen.
Anschließend den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes setzen und mixen. Nach zwei Minute den Mixer ganz langsam nach oben ziehen, bis das ganze Öl und die restlichen Zutaten eine homogene Maße ergeben.
Kurz vor Enden den Stabmixer noch einige Mal von unten nach oben ziehen, damit das gesamte Öl wirklich eingearbeitet wird.

Nährwert pro Portion

kcal

471

Fett

52,30 g

Eiweiß

2,06 g

Kohlenhydrate

0,62 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

BECHAMELSAUCE

Dieses Rezept Bechamelsauce ist ein Grundrezept und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten ergänzt werden.

GUACAMOLE

Aus einem Avocadopüree entsteht köstliche Guacamole. Das Dip Rezept zum Verfeinern einzelner Speisen. Stammt aus der mexikanischen Küche.

JOGHURTDRESSING

Ein cremiges, würziges Joghurtdressing für knackige Salate gelingt Ihnen mit diesem Rezept im Nu.

SCHNELLE VANILLESAUCE

Diese schnelle Vanillesauce wird ganz einfach aus Vanillepuddingpulver gezaubert und schmeckt herrlich zu Süßspeisen wie Strudel oder Germknödel.

AIOLI-DIP

Der Aioli-Dip schmeckt köstlich zu Fleisch, Kartoffel und auch Gemüse. Ein Rezept mit wunderbarem Geschmack.

PFEFFERSAUCE

Eine Pfeffersauce passt sehr gut zu Steaks. Das Rezept wird mit frischen Pfefferkörner und Zwiebel sowie Portwein zubereitet.

User Kommentare

hach1 am 06.09.2019 um 15:41 Uhr

Die perfekte Majonaise! Passt in der Konsistenz und ist neutral im Geschmack! Habe mich lange nicht getraut sie selber zu machen, aber die 3 Minuten die benötigt werden um sie zuzubereiten schlagen alles. Ich kann dieses Rezept einfach nur weiterempfehlen!

Auf Kommentar antworten