Mayonnaise selbst gemacht

Name: Mayonnaise selbst gemacht
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 220 ml Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft

Mayonnaise selbst gemacht schmeckt bedeutend besser als das Fertigprodukt. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Foto paulistano / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (1.388 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220	ml	Olivenöl
1	Stk	Eier
1	EL	Senf
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mayonnaise selbst gemacht alle Zutaten in einem hohen Gefäß vermengen.
Anschließend den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes setzen und mixen. Nach zwei Minute den Mixer ganz langsam nach oben ziehen, bis das ganze Öl und die restlichen Zutaten eine homogene Maße ergeben.
Kurz vor Enden den Stabmixer noch einige Mal von unten nach oben ziehen, damit das gesamte Öl wirklich eingearbeitet wird.

Nährwert pro Portion

kcal

471

Fett

52,30 g

Eiweiß

2,06 g

Kohlenhydrate

0,62 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hach1 am 06.09.2019 um 15:41 Uhr

Die perfekte Majonaise! Passt in der Konsistenz und ist neutral im Geschmack! Habe mich lange nicht getraut sie selber zu machen, aber die 3 Minuten die benötigt werden um sie zuzubereiten schlagen alles. Ich kann dieses Rezept einfach nur weiterempfehlen!

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