Mediterrane Gemüsepfanne

Name: Mediterrane Gemüsepfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Kardamom; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Mediterrane Kräuter ihrer Wahl; 1 Stk Melanzani; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Weißwein (trocken); 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel (groß)

Die mediterrane Gemüsepfanne mit vielen Kräutern schmeckt sehr aromatisch. Ein gesundes und leichtes Rezept für einen fleischlosen Tag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	Stk	Melanzani
1	Stk	Zwiebel (groß)
5	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
0.125	l	Weißwein (trocken)
0.5	TL	Kardamom
1	Bund	Mediterrane Kräuter ihrer Wahl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die mediterrane Gemüsepfanne zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen.
Zucchini und Melanzani waschen, putzen, in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Alle Zutaten zu den Zwiebeln geben und durchrösten. Mit Weißwein aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Kardamom abschmecken und noch etwas dünsten. Die Kräuter waschen, hacken und unter das Gemüse heben.