Mediterrane Hühnerpfanne

Diese mediterrane Hühnerpfanne bringt Urlaubsstimmung in die Küche. Versuchen sie dieses aromatische Rezept mit Kapern und Oliven.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850 g Hühnerschnitzel
1 Stk Zwiebel (groß)
1 Schuss Weißwein (trocken)
2 Dose Tomaten (gewürfelt)
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
2 EL Rosmarin
3 EL Kapern
15 Stk Oliven (schwarz ohne Kern)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die mediterrane Hühnerpfanne zuerst das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  2. Zwiebel schälen und fein hacken. Zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen, dann die Tomaten und Tomatenmark einrühren.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und das Fleisch weich dünsten. Dann Kapern und schwarze Oliven hineingeben und noch 5 Minuten ziehen lassen.

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